Marynowanie ziół (olej i ocet ziołowy) – FILM

Opublikowano 2012-08-16

 

Olej ziołowy

 

 Przepis 1

      Napełniamy czysty słoik świeżo zebranymi ziołami i zalewamy je olejem z krokoszu barwierskiego, słonecznikowym lub oliwą z oliwek tłoczoną na zimno (oleje o wysokiej trwałości) o temperaturze pokojowej. Przykrywamy gazą i zostawiamy na 2 tygodnie do naciągnięcia, na parapecie nasłonecznionego okna. Codziennie mieszamy. Następnie przecedzamy przez gazę i sprawdzamy smak. Jeśli jest dostatecznie mocny, zlewamy do butelki i opisujemy (oklejamy etykietą: data, nazwa). Przechowujemy w chłodnym  i ciemnym miejscu (w ciemnych butelkach).

Przepis 2

      Surowiec roślinny rozdrabniamy (najlepiej w moździerzu) i wsypujemy do słoja. Zalewamy gorącym olejem (słonecznikowym, sojowym, winogronowym, makowym) lub oliwą z oliwek  o temperaturze około 40° C. Następnie słój szczelnie zamykamy i zawijamy w gruby koc lub ręcznik. Odstawiamy na 24 godziny. Następnie naczynie z  olejem ziołowym przenosimy do ciemnego pomieszczenia o temperatury około 20° C i pozostawiamy jeszcze na 2 tygodnie. Jeśli butelki ze świeżym olejem ziołowym będziemy co kilka dni wzruszać, to aromatyczna przyprawa będzie gotowa już po 2-3 tygodniach, jednak najsilniejszy aromat uzyskuje się dopiero po co najmniej 1,5 miesięcznym okresie oczekiwania. Po tym czasie olej filtrujemy przez gazę i  zlewamy do butelek oznaczonych etykietką (nazwa, data). Oleje należy przechowywać w ciemnych i w chłodnych miejscach.

(wg Agnieszki Mazurek)

 

Ps. Osobiście wybieram przepis nr 2. Dlaczego? Olej jest podgrzewany, co nie powoduje większych zmian w jego składzie, a w przepisie nr 1 narażamy oliwę na działanie promieni UV, które rozkładają cenne związki. W przepisie nr 2 zakręcamy szczelnie słój z olejem, co ochrania olej przed dostępem powietrza, który powoduje jego utlenianie.

 

Zioła do przygotowania oleju:

Olej nagietkowy (może służyć do przygotowania maści nagietkowej)
źródło: http://flickr.com/

  • bazylia,
  • cząber,
  • czosnek,
  • estragon,
  • fenkuł,
  • majeranek,
  • mięta,
  • pietruszka,
  • czosnek niedźwiedzi,
  • rozmaryn,
  • tymianek.

Słodkie:

  • goździk ogrodowy,
  • lawenda,
  • lippia,
  • płatki róży.

 

Oleje ziołowe mogą być używane do kąpieli, do nacierań, do okładów oraz do celów spożywczych.  Zawierają olejki eteryczne, składniki balastowe rozpuszczalne w tłuszczach, np. chlorofil, karoteny, ksantofile, enzymy, witaminy rozpuszczalne w  tłuszczach (A, D, E, K, F), żywice, woski, kwasy tłuszczowe, alkaloidy. Natomiast oleje przeznaczone do dekoracji kuchennego okna, które  prześwietlone słońcem, wyglądają bardzo atrakcyjnie,  do spożycia już się nie nadają.

 

Ocet ziołowy

 

        Jako bazy używa się octu winnego lub jabłkowego. Świeżo zebrane zioła zgniatamy i luźno napełniamy nimi czysty słoik. Zalewamy ciepłym, ale nie gorącym octem po brzeg słoika i zamykamy odporną na działanie kwasu zakrętką. Trzymamy na nasłonecznionym miejscu przez 2 tygodnie, codziennie wstrząsając. Sprawdzamy smak: jeśli jest za słaby, przecedzamy ocet i zalewamy nim nową porcję świeżych ziół. Przechowujemy w tym samym słoiku lub przecedzamy przez gazę i przelewamy do butelki. Przygotowany ocet należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dla ozdoby i identyfikacji można włożyć do butelki świeżą gałązkę rośliny.  Taki ocet można używać do przypraw majonezowych, do sałatek, marynat, do pieczeni i innych sosów.

Zioła do przygotowania octu:

  • bazylia,

    źródło: http://flickr.com/

  • cząber,
  • estragon,
  • fenkuł,
  • liście koperku,
  • liść laurowy,
  • majeranek,
  • melisa,
  • mięta,
  • rozmaryn,
  • trybula,
  • tymianek.

 

 Octy i oleje kwiatowe

Sporządza się z takich kwiatów:

  • czarnego bzu,
  • fiołka pachnącego,
  • koniczyny,
  • goździków,
  • lawendy,
  • rozmarynu,
  • róży,
  • rumianku,
  • mniszka lekarskiego,
  • nagietka,
  • nasturcji,
  • tymianku

 

Kwiaty zrywamy przed południem, kiedy obeschną z porannej rosy. Garść kwiatów wsypujemy do naczynia i zalewamy octem, ciepłym olejem lub oliwą z oliwek.

 

 

 

Tak naprawdę zestawy mieszanek ziołowych i innych przeznaczonych do aromatyzowania naszych olejów, oliwek i octów zależą właściwie wyłącznie od naszych upodobań smakowych.

 

 

źródło:
Lesley Bremness. Wielka księga ziół. Warszawa 1991 
Artykuł autorstwa Agnieszki Mazurek umieszczony na stronie http://www.chefpaul.net/
Kategorie: Marynowanie ziół | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

ZRÓB TO SAM! Osłonka na zioła. KONKURS:)

Opublikowano 2012-08-15

Ziołowo.pl

 

Na dobry początek, żeby było kreatywnie ogłaszam konkurs na osłonkę wykonaną własnoręcznie techniką dowolną. Liczy się pomysł. Może to być wykorzystany jakiś stary przedmiot, stare zdjęcia, surowce wtórne itp.

Wyróżnione zostaną 3 prace w kategorii:

  1. Bardzo pomysłowe
  2. Niezłe poczucie humoru
  3. Bardzo chciałam(em), ale mi nie wyszło

Nagrodami są książki o tematyce ziołowej – oczywiście warto;)

 

Należy zrobić zdjęcia swojego dzieła. Wyróżnione prace umieszczę na swojej stronce. Pozostałe prace za zgodą wykonawcy na publikację jego zdjęć również umieszczę tutaj (tak w nagrodzie pocieszenia):)

Zatem zapraszam do wspólnej zabawy!

Ps. Zdjęcia krok po kroku i opisy proszę wysyłajcie do mnie na maila:

jadwiga.pitek@gmail.com

Mile widziane zdjęcia gotowych osłonek z ziołami (jeżeli macie oczywiście).

CZEKAM NA WASZE PRACE DO 20 SIERPNIA 2012.

 

Kategorie: Konkursy, Pojemniki i akcesoria | Tagi: , , , | Dodaj komentarz

Mrożenie ziół

Opublikowano 2012-08-15

      Świeże, młode liście zamrożone zachowują barwę, aromat i większość wartości odżywczych. Mrożenie należy do prostych sposobów przechowywania ziół. Wybieramy odpowiednie zioła do zamrażania. Zazwyczaj ta metoda działa najlepiej dla miękkich i soczystych liści ziół (delikatnych) takich jak:

  • bazylia,
  • estragon (przy suszeniu traci aromat),
  • lubczyk,
  • pietruszka,
  • szczypiorek,
  • koperek,
  • cząber,
  • ogórecznik,
  • fenkuł,
  • krwiściąg,
  • trybula,
  • marchewnik,
  • lubczyk.

Świeżo zebrane zioła myjemy  i osuszamy (papierem ręcznikowym).  Liście obrywamy (lub siekamy) i umieszczamy je w woreczkach np. strunowych lub pojemnikach. Opisujemy zioła: co i kiedy zamroziliśmy.  Tak przygotowane zioła powinno się  przechowywać od 4-9 miesięcy (inne źródła podają również 8-12 miesięcy). Jednak im dłużej przechowujemy żywność tym więcej tracimy wartości odżywczych. Zmienia się także kolor, aromat i smak. Jeśli chcemy dłużej przechowywać zioła należy je  zblanszować  przez kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie zanurzyć szybko w  bardzo zimnej wodzie i umieścić w zamrażarce w workach  lub pojemnikach.

Kwiaty i liście roślin, jak ogórecznik, mięta,  melisa, kwiaty fiołka wonnego, stokrotki i lawendy  można zamrozić w kostkach lodu.  Super wyglądają i wykorzystać je możemy do drinków i napojów.

Oczywiście jeżeli nie mamy możliwości suszenia ziół (innych niż wyżej wymienione) możemy również je zamrozić.

Oto kilka sposobów na mrożenie ziół:

Tymianek mrożony w kostkach lodu.

 

1. Umyty tymianek możemy posiekać albo osmykiwać listki z łodyżek

 

2. Umieszczamy go w pojemniczku do robienia kostek lodu

 

 

3. Zalewamy woda i zamrażamy

 

4. Kostki umieszczamy w woreczkach albo w pojemnikach na żywność

 

 

Zestaw ziół: tymianek, bazylia, oregano mrożony w kostkach lodu.

 

1. Umyte zioła przygotowane do siekania

 

 

2. Rozdrabniamy zioła

 

 

3. Bazylię, tymianek i oregano mieszamy razem

 

 

4. Napełniamy pojemniczki ziołami i zalewamy wodą

 

 

5. Zamrożone kostki pakujemy w szczelne opakowania

 

     Z obawy, że nam się uszkodzą woreczki można je umieszczać w jednym zbiorczym opakowaniu (jeżeli mamy na tyle miejsca w zamrażalce). Taki zestaw idealnie pasuje do dań z pomidorami np. zapiekanki, lasagne, spaghetti.

Mrożone całe liście bazylii z oliwą (lub olejem) już bez wody.

 

1. Obrywamy listki bazylii z gałązek

 

 

2. Dokładnie obtaczamy liście w oliwie.

 

 

3. Ugniatamy liście maksymalnie w pojemniczkach plastykowych na napoje

 

 

4. Szczelnie zamykamy. Pojemniczki pakujemy jeszcze do woreczka aby nie przedostały się obce zapachy

 

Taki jeden pojemniczek spokojnie wystarczy na zrobienie pesto.

 

Podobne tematy:

Bazylia (Ocimum basilicum)

Pesto (Włochy)

 

Kategorie: Mrożenie i suszenie | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Liczba komentarzy: 1

Zioła do pielęgnacji włosów

Opublikowano 2012-08-14

 

    Czynniki takie jak: niedobór snu, stres, nadmiar słońca, środki chemiczne  mogą powodować kłopoty z włosami. Dobrane odpowiednio środki do pielęgnacji włosów są podstawą właściwego ich pielęgnowania. Na włosy i skórę głowy korzystnie działają szampony lecznicze jeśli są stosowane systematycznie. Takie szampony możemy sami przygotować z odpowiednich ziół bądź kupić gotowe  zrobione na bazie jednego lub kilku składników. Oprócz szamponów możemy również przygotować  ziołowe napary, płukanki, maseczki.

 

Żywokost lekarski

Do włosów suchych:

  • korzeń łopianu,
  • żywokost,
  • kwiat czarnego bzu,
  • prawoślaz lekarski (korzeń),
  • pietruszka,
  • szałwia,
  • nagietek,
  • aloes (sok ze świeżych liści),
  • pokrzywa zwyczajna.

 

Do włosów tłustych:

  • nagietek,
  • skrzyp,
  • sok z cytryny,
  • melisa,
  • lawenda,
  • szałwia,
  • mięta,
  • rozmaryn,
  • bylica boże drzewko,
  • oczar,
  • łopian (korzeń)
  • krwawnik pospolity,
  • tatarak,
  • dziurawiec,
  • szyszki chmielowe.

    Szałwia

 

Przeciw łupieżowi:

  • rumianek,
  • przytulia czepna,
  • pietruszka,
  • rozmaryn,
  • bylica boże drzewko,
  • łopian,
  • czosnek,
  • cebula,
  • skrzyp,
  • żywokost,
  • brzoza (liście),
  • macierzanka,
  • tatarak (kłącze)
  • pokrzywa zwyczajna.

 

Przeciw wszawicy:

  • napar gorzkli,
  • korzeń szkarłatki,
  • owoce jałowca z łyżeczka octu winnego.

    Lawenda

 

Do łagodzenia podrażnienia skóry:

  • kocimiętka (liście i kwitnące ziele),
  • rumianek,
  • żywokost.

 

Tonizująco (dają sztywność i połysk):

  • nagietek,
  • przytulia czepna,
  • kwiat lipy,
  • pietruszka,
  • nasturcja,
  • skrzyp,
  • rozmaryn,
  • szałwia,
  • bylica boże drzewko,
  • pokrzywa zwyczajna,
  • rukiew wodna.

 

Przeciw wypadaniu włosów:

  • pokrzywa,
  • kwiaty i liście nasturcji,
  • rozmaryn,
  • żeń-szeń,
  • łopian,

    Pokrzywa

  • mydlnica lekarska (korzeń),
  • lawenda.

 

Rozjaśniające włosy:

  • rumianek (kwiat),
  • pokrzywa (korzeń),
  • kwiat dziewanny,
  • korzeń rabarbaru,
  • malwa ogrodowa (na matowe żółte włosy).

 

Do przyciemnienia włosów:

  • kora dębu,
  • szyszki chmielu,
  • orzech włoski (liście),
  • szałwia (liście),
  • rozmaryn (liście),
  • liście maliny (suszone),
  • zielona łupina niedojrzałego orzecha włoskiego.

 

Do nadania rudego odcienia:

  • nagietek,

    Dziurawiec

  • korzeń alkanny,
  • czerwony hibiskus,
  • szafran.

 

Do włosów czarnych:

  • czarny bez (kwiat),
  • liście indygowca.

 

Do włosów siwych:

  • malwa,
  • bukwica,
  • szałwia.

 

 

źródło: Lesley Bremness. Wielka księga ziół. Warszawa 1991

 

 

 

Kategorie: Pielęgnacja włosów | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , | Liczba komentarzy: 1

Maść z nagietka lekarskiego

Opublikowano 2012-08-12

źródło: http://flickr.com/

 

      Wykorzystujemy ją do leczenia zniszczonego, spękanego naskórka, różnych drobnych skaleczeń, oparzeń. Przyspiesza regenerację, działa przeciwzapalnie i odżywczo. Stałą konsystencje maści uzyskamy przez wymieszanie jej z woskiem pszczelim. Maści lecznicze muszą być przechowywane w lodówce, a ich trwałość wynosi zaledwie kilka tygodni.

Przepis I

SKŁADNIKI:

Garść świeżych płatków nagietka (odmiany pomarańczowej)

150 ml oliwy

20 g wosku pszczelego

  1. Płatki nagietka drobno siekamy.
  2. Dodajemy 150 ml oliwy i przez 30 minut podgrzewamy na małym ogniu.
  3. Następnie przecedzamy przez siteczko.
  4. Dodajemy 20 g stopionego wosku pszczelego, całość dokładnie mieszamy i przekładamy do małych słoiczków.

Przepis II

SKŁADNIKI:

Garść świeżych płatków nagietka (odmiany pomarańczowej)

200g smalcu wieprzowego (nie solonego)

  1. Smalec rozpuszczamy, ogrzewając go na małym ogniu.

    źródło: http://flickr.com/

  2. Wsypujemy płatki nagietka, mieszamy i studzimy.
  3. Zostawiamy mieszaninę na 24 godziny i ponownie ogrzewamy.
  4. Następnie cedzimy przez ściereczkę.
  5. Uzyskaną maść trzymamy w lodówce w zamkniętym słoiczku.

Przepis III

SKŁADNIKI:

50 g świeżych kwiatów nagietka (odmiany pomarańczowej),

150 g świeżego ziela nagietka,

150 ml spirytusu

5 ml amoniaku 10%

1000 g maści woskowej*

*maść woskowa (Unguentum cereum) – smalec wzbogacony woskiem. Jest mieszaniną wosku białego (Cera alba, 15 cz.) i smalcu (85 cz. na 100 gramów maści). Wosk pszczeli biały jest oczyszczoną postacią wosku żółtego (Cera flava) i wykorzystywany jest jako składnik utwardzający konsystencję maści.

czyli 1000 g maści = 150 g wosku+ 850 g smalcu

  1. Kwiaty i ziele nagietka siekamy i macerujemy (zalewamy rośliny alkoholem w celu wyciągnięcia jak najwięcej cennych składników) 12 godzin w spirytusie i amoniaku.
  2. Szczelnie zakrywamy.
  3. Po 12 godzinach przekładamy masę do roztopionej maści woskowej.
  4. Zostawiamy na 5-8 godzin w temp. 50-60°C.

(wg receptury ks. Kneippa)

źródło: http://flickr.com/

Maść ta ma zastosowanie przy egzemie, oparzeniach (również promieniami ultrafioletowymi i Roentgena), wszelkiego rodzaju trudno gojących się ran. Maść również przyspiesza ziarninowanie, naskórkowanie. Zalecana jest przy odleżynach, odmrożeniach, wrzodach i żylakach.

Przepis IV

SKŁADNIKI:

2 garści świeżych kwiatów nagietka (odmiany pomarańczowej),

0,5 szklanki oleju roślinnego (słonecznikowy, sojowy) lub oliwy z oliwek,

30 g lanoliny (dostępna w aptece) (ewentualnie 1-2 tubki Dermosanu),

1 pudełko kremu Nivea (dodajemy jeżeli chcemy kremować twarz).

  1. Kwiaty nagietka dodajemy do wrzącego oleju.
  2. Całość trzymamy na małym ogniu około 1 minutę i następnie dodajemy lanolinę.
  3. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy do następnego dnia.
  4. Podgrzewamy i przecedzamy przez podwójną jałową gazę do słoiczków.
  5. Przechowujemy w lodówce.

(wg receptury Schulza)

Ps. Reasumując bardzo podobne są te przepisy. Musimy sami zdecydować, który nam odpowiada i go przetestować. Mnie osobiście zachęca przepis numer 4. Jak tylko zdobędę nagietka to z pewnością go wypróbuję.

 

źródło: 
Jan Schulz i Edyta Überhuber. Leki z bożej apteki. 
http://www.aptekarzpolski.pl/

 

Kategorie: W kosmetyce | Tagi: , , , , , , , , , , , | komentarzy 7

Warsztaty zielarskie „Magia święconych ziół” w Muzeum w Nieborowie i Arkadii

Opublikowano 2012-08-12

 

 

Uczestnicy będą mogli poznać:

  • zdrowotne i magiczne właściwości ziół z zielnych wianków,
  • sposoby zbierania, suszenia i przechowywania ziół w warunkach domowych,
  • jak dla własnych potrzeb wykonać nalewki, likiery ziołowe, octy i oleje,
  • sposób na stworzenie naturalnego kosmetyku,
  • metody profilaktyki zdrowotnej z wykorzystaniem preparatów roślinnych.

Każdy z uczestników otrzyma materiały edukacyjne związane z prowadzonym warsztatem. Zajęcia poprowadzi znana zielarka Katarzyna Ilnicka. Warsztaty rozpoczną się o godz. 13.00 przy grocie Domku Gotyckiego, a kończą o 17.00.

Koszt zajęć to bilet wstępu do Parku w Arkadii:

  • 7 zł normalny,
  • 5 zł ulgowy.

Telefon: 46 838 56 35

Adres: 99-416 Nieborów, woj. mazowieckie

Kategorie: W muzeum | Tagi: , , , | Dodaj komentarz

Pulmosan – roślinna mieszanka krzemowo-cholinowa

Opublikowano 2012-08-11

 

      Pulmosan – (mieszanka ziołowa numer 17 produkowana przez Herbapol, obecnie wycofana z produkcji) – stosowany podczas leczenia antybiotykami i chemioterapeutykami jako środek pomocniczy przy chorobach płucnych, zwłaszcza przy przewlekłej gruźlicy płuc. Przy rozedmie płuc z zespołem sercowo-płucnym, w stanach ozdrowieńczych po chorobach płucnych oraz przeciw pylicom.

Roślinna mieszanka krzemionkowa nie jest swoistym lekiem przeciwko gruźlicy i nie wolno jej porównywać z działaniem chemioterapeutyków. Stanowi ona jednak cenny lek pomocniczy zwłaszcza jako czynnik bodźcowy nieswoistego charakteru, który pobudza mezenchymę, wzmagając rozrost bliznowatej tkanki łącznej, wzmaga ukrwienie dookoła ognisk gruźliczych, ułatwiając w ten sposób przenikanie właściwych środków bakteriostatycznych do ognisk oraz wzmaga napięcie nerwu błędnego co przyczynia się do wyrównania zakłóconej równowagi kwasowo-zasadowej ustroju.

W skład Pulmosanu wchodzi:

  • ziele skrzypu,
  • ziele rdestu ptasiego,
  • kwiat krwawnika,
  • korzeń mniszka,
  • kwiat słonecznika.

Skrzyp polny (Herba Equiseti) – zawiera łatwo przyswajalne związki krzemu, które uzupełniają jego niedobór (przy gruźlicy, chorobach skóry, miażdżycy). Działa silnie moczopędnie i remineralizująco.

Rdest ptasi (Herba Polygonii) – zawiera łatwo wchłanialne związki krzemowe, które pobudzają rozrost tkanki łącznej bliznowatej oraz pochodne rutyny, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych i przeciwdziałają ich łamliwości.

Kwiat krwawnika (Flos Millefolii) – działa przeciwalergiczne oraz przeciwzapalnie, tonizuje nerw błędny, reguluje zakłóconą równowagę kwasowo-zasadową oraz pobudza wydzielanie soków żołądkowych. Flawony zawarte w kwiatach wywierają działanie przeciwkrwotoczne.

Korzeń mniszka lekarskiego (Radix Taraxaci) – dzięki zawartości związków cholinowych wzmaga napięcie nerwu błędnego, przez co reguluje równowagę kwasowo-zasadową. Korzeń mniszka  pobudza wytwarzanie żółci oraz działa przeciwzapalnie na przewody żółciowe.

Kwiat słonecznika (Flos Helianthi) – wzmaga napięcie nerwu błędnego i przemianę tłuszczową oraz tonizuje mięśnie gładkie regulujące wydzielanie soków trawiennych.

Sposób użycia:

Dwie łyżki ziół zalać dwiema szklankami przegotowanej wody i pozostawić na noc. Rano całość gotować przez 10 minut pod przykryciem. Uzyskany odwar przecedzić i przyjmować dwa razy dziennie szklankę po jedzeniu.

Firma Herbapol od kilku lat już nie produkuje tej mieszanki. Jednak można zakupić poszczególne składniki z tej mieszanki i stworzyć ją samemu.

źródło:
Zbigniew Połomski (red.). Mieszanki ziołowe w lecznictwie. Warszawa 1956

 

Podobne tematy:

Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) czyli popularny mlecz

Kategorie: Mieszanki ziołowe | Tagi: , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

I po warsztatach zielarskich…

Opublikowano 2012-08-11

      Warsztaty Zielarskie organizowane w Muzeum Farmacji Uniwersytetu Jagiellońskiego przez Instytut Dziedzictwa dobiegły końca. Warsztaty odbywały się w dniach 6-10 sierpnia 2012 roku. Na dobra sprawę bardzo fajny pomysł.

Warsztaty były połączone razem ze zwiedzaniem Muzeum Farmacji co czyniło je bardzo ciekawymi. Oprócz tego Pani, która prowadziła te zajęcia oprowadzała i jednocześnie opowiadała o historii powstania Muzeum, przedmiotach tam znajdujących się oraz historii ich pochodzenia (oczywiście związanych z tematyka zielarską). Mogliśmy zobaczyć kosze i skrzynie do przechowywania ziół, noże do siekania, starą suszarkę, wagi zielarskie, sito do suszenia i wiele innych przedmiotów.

      Prowadząca warsztaty opowiadała nam o historii tworzenia zielników i prezentowała zielniki, które znajdują  się w  bibliotece Muzeum.

Zielnik z 1915 roku

Prawie stuletni zielnik idealnie zachowany

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tasiemki mocno trzymają zioła. Ciekawe czym były klejone…

Strony z „Herbarium” Elizabeth Blackwell (Norymberga, 1750-1773).

Okoliczności powstania tego zielnika mają ciekawa historię

 

Elizabeth rysowała z natury rosnące tam rośliny lecznicze, grawerowała ich wizerunki na miedzianych płytach, a odbitki kolorowała wodnymi farbami.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mogliśmy również sami stworzyć swoje zielniki z wcześniej już zasuszonych ziół.

 

Tworzenie zielników

 

W trakcie warsztatów był prowadzony wykład o wybranych roślinach leczniczych.

Pokaz ziół leczniczych

 

Podobne tematy:

Warsztaty Zielarskie w Muzeum Farmacji Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie


Kategorie: U mnie | Tagi: , , , , , , , | komentarze 2

Zapobieganie chorobom i szkodnikom ziół

Opublikowano 2012-08-10

Tymianek zaatakowany przez mączniaka

      W ochronie  ziół przed chorobami i szkodnikami najczęściej używa się metod ekologicznych,  unika się stosowania środków chemicznych. Zioła uprawiane jak i te rosnące dziko są zazwyczaj odporne na choroby. Złe warunki pielęgnacji  mogą doprowadzić do pojawienia się chorób czy szkodników, które doprowadzają zioła do złej kondycji. Przykładem jest bazylia, która jest podatna na choroby takie jak np. plamy na liściach (głównie w czasie dużej wilgotności) oraz na inwazje mszyc. Zbieramy wtedy owady i obcinamy zaatakowane pędy oraz stosujemy różne środki ekologiczne.

 

Mączniak to choroba grzybowa, która objawia się białym nalotem grzybni, który z czasem ciemnieje. Rozwojowi mączniaka sprzyja ciepłe i wilgotne powietrze.

Należy obrywać uszkodzone liście

Na przykład wycinanie zaatakowanych przez rdzę, czy mączniak części nadziemnych mięty i melisy prowadzi do wytworzenia zdrowych odrostów. Do walki z rdzą i mączniakiem wykorzystuje się również wywary z suszonych lub świeżych ziół. Zioła moczy się przez 24 godziny  w wodzie, a następnie gotuje około 20 minut na małym ogniu. Wystudzony wywar  przecedzamy i spryskujemy zaatakowane zioła.

Taki wywar możemy przygotować ze skrzypu lub wrotycza. Moczymy 300-500g świeżych ziół w 10 litrach wody.

Na mszyce:

  • 200g liści bzu czarnego lub liści rabarbaru zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy około 30 minut. Studzimy i przecedzamy, a następnie mieszamy ze szklanką wody i łyżeczką płynu do mycia naczyń
  • zgniecione ząbki czosnku mieszamy ze szklanką wody.

Na pleśń:

  • garść świeżych lub dwie łyżki suszonych kwiatów rumianku zalewamy 2 szklankami wrzącej wody. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut, a następnie przecedzamy i używamy od razu.

Szkody poczynione przez ślimaki i gąsienice na liściach bazylii

      Warto zaglądać czy w naszym ogródku nie pojawiły się ślimaki i gąsienice, które najlepiej zbierać i usuwać. Można ochronić zioła przed szkodnikami zakładając siatkę ochronną.

Zaleca się opryskiwanie ziół:

  • naparem ze skrzypu polnego przeciw grzybom chorobotwórczym,
  • papką z pokrzywy przeciw mszycom,
  • naparem z bylicy piołunu przeciw pchełkom ziemnym.

Do sporządzenia wyciągów roślinnych nadaje się wiele roślin jak na przykład:

  • wrotycz pospolity,
  • żywokost,
  • hyzop lekarski,
  • majeranek,
  • mięta,
  • rumianek.

Mączniak na liściach bazylii cytrynowej

      Do sporządzenia wyciągu z ziół potrzeba zwykle 1 kg zielonej masy, pociętej na kawałki, które zalewamy 10 l zimnej wody. Po upływie 12-24 godzin, wyciąg taki jest gotowy. Można go zastosować na przykład do opryskiwania przeciw mszycom.

Gdy kupimy nowe zioła najlepiej jest sprawdzić czy czasem pod liśćmi nie znajdują się gratisowe stworzonka. Jeżeli tak to dobrym sposobem na pozbycie się ich z rośliny jest zanurzenie jej w wodzie ze środkiem do mycia naczyń. Roślinę odwracamy i delikatnie umieszczamy w roztworze.

Również możemy zastosować organiczne środki owadobójcze np. Rotenon używając je przeciw:

  • przędziorkom,
  • gąsienicom motyli i ciem,
  • larwom pilarzy i mszycom,
  • pchełkom ziemnym.

Najlepiej wcześniej zapoznać się z instrukcją takiego środka zanim go użyjemy.

 

źródło: 
Lesley Bremness. Wielka księga ziół. Warszawa 1991 
Paul Seitz. Apteka ogrodowa. Warszawa 1993

Podobne tematy:

Pielęgnacja i choroby ziół hodowanych w domu – FILM

Kategorie: Pielęgnacja i choroby ziół | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , | komentarzy 7

Konkurs „Cudowna moc bukietów” – Instytut Dziedzictwa Kraków 2012

Opublikowano 2012-08-09

„Według starego zwyczaju  15. sierpnia  na Święto Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny  – zwane Świętem Matki Boskiej Zielnej  – przygotowywano  wiązanki z ziół,  kwiatów i owoców. Bukiety zielne poświęcano zaznaczając w ten sposób szacunek dla natury, która żywi, leczy i zachwyca”.

Instytut Dziedzictwa

Instytut Dziedzictwa zaprasza do udziału w konkursie, w którym mogą wziąć udział mieszkańcy Województwa Małopolskiego bez żadnych ograniczeń wiekowych. Chętni swoje bukiety muszą złożyć w środę 15 sierpnia w godzinach 10.00-14.00 przy scenie na Małym Rynku.

 

Zwycięzcy konkursu w każdej kategorii nagrodzeni zostaną nagrodami finansowymi:
I miejsce- 300 zł
II miejsce- 200 zł
III miejsce- 150 zł

Bukiety będą oceniane w dwóch kategoriach:

– Tradycyjny Bukiet Zielny

– Bukiet Artystyczny – Kompozycja Kwiatowa.

Osoba zgłaszająca swój Bukiet do konkursu sama decyduje o kategorii, do której chce go zakwalifikować.

Więcej informacji o konkursie pod tym linkiem:

Regulamin konkursu

A tutaj można obejrzeć zdjęcia z poprzedniej edycji konkursu w 2011 roku:

Galeria zdjęć


Kategorie: Na świecie, W muzeum | Tagi: , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz