Otagowane jako: oregano

KONKURS! -Moja własna mieszanka ziołowa- KONKURS!

  Dawno nie było żadnego konkursu więc proszę… Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie pt. „Moja własna mieszanka ziołowa”. A dokładnie chodzi mi o podanie własnej mieszanki ziół i przypraw wraz z jej wykonaniem, zdjęciami, przepisami i jej wykorzystaniem. Nagrodą  za I miejsce będzie moździerz granitowy (dodam, że bardzo fajny) 🙂 Nagrodą  za II miejsce … Czytaj dalej »

Kategorie: Konkursy, U mnie | Tagi: , , , , , , , | Dodaj komentarz

Jakie świeże zioła warto mieć w kuchni pod ręką?

Świeże rośliny przyprawowe dają szansę urozmaicenia spożywanego pożywienia. Dzięki aromatycznym listkom nawet dania z mało atrakcyjnych produktów mogą być niezwykle smaczne. Poza wartościami smakowymi i zapachowymi świeże zioła zawierają różne grupy witamin. Asortyment gatunków roślin przyprawowych, nadających się do amatorskiej uprawy doniczkowej, obejmuje ponad 20 gatunków m.in: bazylia, szczypiorek, rukola, rozmaryn, tymianek, oregano, mięta, pietruszka, … Czytaj dalej »

Kategorie: Ogródek ziołowy w domu, U mnie, Zioła w kuchni | Tagi: , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Mrożenie ziół

      Świeże, młode liście zamrożone zachowują barwę, aromat i większość wartości odżywczych. Mrożenie należy do prostych sposobów przechowywania ziół. Wybieramy odpowiednie zioła do zamrażania. Zazwyczaj ta metoda działa najlepiej dla miękkich i soczystych liści ziół (delikatnych) takich jak: bazylia, estragon (przy suszeniu traci aromat), lubczyk, pietruszka, szczypiorek, koperek, cząber, ogórecznik, fenkuł, krwiściąg, trybula, marchewnik, lubczyk. … Czytaj dalej »

Kategorie: Mrożenie i suszenie | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Liczba komentarzy: 1

Warunki suszenia:cząbru, oregano, tymianku, melisy, mięty, lawendy, szałwii, pokrzywy

  CZĄBER –  suszyć całą część nadziemną, bądź tylko same wierzchołki pędów, wiązać w pęczkach i wieszać na sznurze lub rozkładać cienką warstwą na siatkach, w temperaturze otoczenia (nie wyższej niż 35°C) w przewiewnym miejscu.   OREGANO –  suszyć w całości, a następnie „ocierać”, czyli pozbawić łodyg zachowując kwiat i liście. Suszyć w temperaturze 35°C. … Czytaj dalej »

Kategorie: Mrożenie i suszenie | Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Zioła prowansalskie (fran. herbes de Provence)

      Nazwa tej mieszanki pochodzi od  nazwy regionu we Francji – Prowansji, znanej z obfitości ziół aromatycznych. Zioła prowansalskie zawierają w swoim składzie duże ilości substancji czynnych, takich jak: olejki lotne, garbniki, gorycze, które pobudzają zmysł powonienia i smaku, wzmagają apetyt oraz korzystnie wpływają na trawienie. Dodane do potraw zapewniają im niepowtarzalny smak i aromat. … Czytaj dalej »

Kategorie: Przyprawy | Tagi: , , , , , , , , | Dodaj komentarz
TELEFON 537-810-118 || E-MAIL kontakt@ziolowo.pl
Copyright © 2012- ZIOŁOWO || Powered by WordPress || Designed by Contexture International & ZIOŁOWO

Licencja Creative Commons