Archiwum autora: Jadwinia
Mniszek bronisławski produktem tradycyjnym w województwie kujawsko-pomorskim
Mniszek bronisławski to produkt wpisany 18 stycznia 2010 roku na listę produktów tradycyjnych. „Mniszek bronisławski to klarowny, przejrzysty płyn – syrop z mniszka lekarskiego – o bursztynowej barwie, przypominającej barwę miodu. Lepki, gęstawy płyn, mający konsystencję miodu płynnego, podczas przechowywania może ulec krystalizacji. Syrop ma słodki smak z lekko gorzkawym posmakiem oraz słodkawy zapach. Posiada … Czytaj dalej
Herbata (napar) z mniszka lekarskiego
Napar z korzenia i ziela mniszka Stosowany w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, drogami moczowymi półpaścu lub wysypkach. Rozcieńczony napar w przegotowanej wodzie można używać do przemywania twarzy przy trądziku, wysypkach lub plamkach. SKŁADNIKI: 1 litr wody 50 g rozdrobnionego ziela z korzeniami Do wody wrzucić ziele z korzeniami i zagotować pod … Czytaj dalej
Syrop z kwiatów mniszka lekarskiego (miodek majowy)
Znany w kuchni śląskiej jako produkt zastępujący naturalny miód. Charakteryzuje się ciemno – bursztynową barwą i przyjemnym zapachem. SKŁADNIKI: 250-400 kwiatków mniszka lekarskiego 1 kg cukru 1 litr wody 1 cytryna Zebrać otwarte kwiaty mniszka lekarskiego (w samo południe) i rozłożyć je na białym papierze aby mogły robaczki … Czytaj dalej
Pesto (Włochy)
Na bazie liguryjskiej oliwy z oliwek oraz rozpowszechnionych tam na dużą skalę ziół wytwarza się różnego rodzaju sosy i pasty. Znaną na całym świecie pastą jest pesto. Pesto z Ligurii produkowane jest z bazylii, oliwy extra vergine, czosnku, orzeszków pinii oraz sera (parmezanu lub grany). Stolicą pesto jest Genua i to właśnie tutaj … Czytaj dalej
Zioła prowansalskie (fran. herbes de Provence)
Nazwa tej mieszanki pochodzi od nazwy regionu we Francji – Prowansji, znanej z obfitości ziół aromatycznych. Zioła prowansalskie zawierają w swoim składzie duże ilości substancji czynnych, takich jak: olejki lotne, garbniki, gorycze, które pobudzają zmysł powonienia i smaku, wzmagają apetyt oraz korzystnie wpływają na trawienie. Dodane do potraw zapewniają im niepowtarzalny smak i aromat. … Czytaj dalej
