Otagowane jako: bazylia
Jakich ziół boją się komary?
No właśnie dobre pytanie. Zapytał mnie mąż lekko, a nawet bardziej niż lekko pogryziony przez komary. Postaram się poszukać odpowiedzi na postawione pytanie i uratować Go z opresji;) Jednym zdaniem: Boją się aromatycznych roślin czyli takich, które zawierają dużo olejków eterycznych. A tak bardziej szczegółowo to poniżej przedstawiam parę sposobów „ziołowych”, dzięki którym możemy … Czytaj dalej
W moim ogródeczku…
… rośnie bazylia …rośnie lawenda …rośnie kolendra …rośnie hyzop …rośnie szałwia c.d.n.
Kalendarz zbioru ziół jednorocznych cz.I
Zioła należy zbierać w dni pogodne i suche. Najczęściej zbioru dokonuje się wczesnym przedpołudniem, gdy rośliny obeschną z rosy. Najlepszym okresem do zbioru nasion jest wczesny ranek, ponieważ zwilżone rosa torebki nasienne mniej pękają, dzięki czemu straty nasion są minimalne. Korzenie należy wykopywać późną jesienią albo tuż na przedwiośniu. Nazwa rośliny … Czytaj dalej
Marynowanie ziół (olej i ocet ziołowy) – FILM
Olej ziołowy Przepis 1 Napełniamy czysty słoik świeżo zebranymi ziołami i zalewamy je olejem z krokoszu barwierskiego, słonecznikowym lub oliwą z oliwek tłoczoną na zimno (oleje o wysokiej trwałości) o temperaturze pokojowej. Przykrywamy gazą i zostawiamy na 2 tygodnie do naciągnięcia, na parapecie nasłonecznionego okna. Codziennie mieszamy. Następnie przecedzamy przez gazę i … Czytaj dalej
Mrożenie ziół
Świeże, młode liście zamrożone zachowują barwę, aromat i większość wartości odżywczych. Mrożenie należy do prostych sposobów przechowywania ziół. Wybieramy odpowiednie zioła do zamrażania. Zazwyczaj ta metoda działa najlepiej dla miękkich i soczystych liści ziół (delikatnych) takich jak: bazylia, estragon (przy suszeniu traci aromat), lubczyk, pietruszka, szczypiorek, koperek, cząber, ogórecznik, fenkuł, krwiściąg, trybula, marchewnik, lubczyk. … Czytaj dalej
Bazylia (Ocimum basilicum)
Jedno z moich ulubionych ziół. Cenię ją za niepowtarzalny zapach. Jest wiele odmian bazylii. Można by rzec, że nawet nie mamy pojęcia ile. Ocimum basilicum „Sweet” liście mają intesnywnie zielony kolor i słodki, korzenny smak. Charakteryzuje się aromatycznym, ostrym, przypominającym goździki zapachem. Jest najbardziej popularną … Czytaj dalej
Ziołowe afrodyzjaki
Niektóre przyprawy i napoje ziołowe działają orzeźwiająco na układ nerwowy. Także zwiększa krążenie krwi, co powoduje lepsze ukrwienie narządów płciowych. Do cenionych afrodyzjaków z grupy ziół należą: Anyż – szczególny smak, jaki nadaje napojom, potęguje radość. Anyż znali już Rzymianie podając na swych słynnych ucztach anyżowe ciasteczka jako ostatnie danie. starożytni grecy i rzymianie wierzyli, … Czytaj dalej
Pesto (Włochy)
Na bazie liguryjskiej oliwy z oliwek oraz rozpowszechnionych tam na dużą skalę ziół wytwarza się różnego rodzaju sosy i pasty. Znaną na całym świecie pastą jest pesto. Pesto z Ligurii produkowane jest z bazylii, oliwy extra vergine, czosnku, orzeszków pinii oraz sera (parmezanu lub grany). Stolicą pesto jest Genua i to właśnie tutaj … Czytaj dalej
Zioła prowansalskie (fran. herbes de Provence)
Nazwa tej mieszanki pochodzi od nazwy regionu we Francji – Prowansji, znanej z obfitości ziół aromatycznych. Zioła prowansalskie zawierają w swoim składzie duże ilości substancji czynnych, takich jak: olejki lotne, garbniki, gorycze, które pobudzają zmysł powonienia i smaku, wzmagają apetyt oraz korzystnie wpływają na trawienie. Dodane do potraw zapewniają im niepowtarzalny smak i aromat. … Czytaj dalej
